Teig ist phantastisch geworden, die Pfannkuchen 🥞 sind der Hit gewesen.
Danke und lecker Grüße
Hallo Marika,
Dein Feedback freut mich 🙂 Danke 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
ich wollte mal wieder Pfannkuchen machen und bin dabei auf dein Rezept gestoßen. Und was soll ich sagen? Absolut gelungen!
Dein Pfannkuchenteig-Rezept hat wirklich den perfekten Teigmix, weder zu dickflüssig noch zu dünn.
Die Pfannkuchen wurden wunderbar goldbraun und hatten genau die richtige Konsistenz – außen leicht knusprig und innen fluffig.
Und das Tolle: Mit deiner Anleitung hat es auch das Wenden ohne jeglichen Teig-Notfall super geklappt!
Werde ich definitiv zu meinem Standardrezept machen und beim nächsten Brunch meinen Freunden vorstellen.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Beste Grüße, Marie
Hallo Marie,
Danke für Deine nette Bestätigung und die positiven Zeilen.
So ein Feedback lese ich voll gerne!
Bleib dran und melde Dich gerne wieder.
Liebe Grüße Thomas
Hat direkt beim ersten Mal geklappt! Lecker und fein, vielen Dank 🙂
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat! Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas!
Echt fein und lecker…
Zitrone. Salz. und Zucker. im Pfannkuchen war mit neu!
Es lohnt sich beim Kochprofi in die Küche bzw. in das Online-Kochbuch zu schauen.
Liebe Grüße Inge
Danke Dir, ich hoffe du probierst noch weitere Rezepte von mir aus 🙂
Geniale Zusammenfassung und tolle Bilder.
Ein gelungenes Pfannkuchenessen ist das Ergebnis. Danke Dir!
Danke für das herzliche und nette Feedback, ich hoffe du probierst weitere Rezepte 🙂
Liebe Grüße Thomas
Sehr genial, hatte bisher immer das Rührgerät verwendet und jetzt mal den Mixer ausprobiert.
Der Teig ist sehr cremig geworden und hat ausgebacken sehr gut geschmeckt.
Dankeschön!
Danke Dir 🙂 Stefania, für Deine nette Bestätigung.
Habe erstmals die Mixer-Pfannkuchen Variante mit Zitronenabrieb, Zucker,Salz und Vanillezucker gemacht.
Das macht wirklich den Unterschied.
Sehr fluffig und lecker, die Zitronenschale und das Salz machen die Pfannkuchen erst richtig fein.
Bist ein toller Koch-Lehrer, lieber Thomas, Danke!
LG Xenia
Hurra und Danke für Dein wunderbares Feedback.
Bleib mir unbedingt dran und probiere gefüllte Pfannkuchen …
Habe mich japanisch inspirieren lassen und schöne Röllchen gemacht.
Gutes Gelingen!
Liebe Grüße Thomas
Das sieht alles so super lecker aus!
Habe auch eine kleine Blumenvase auf den Tisch gestellt und leckere Pfannkuchen gemacht. 🙂
Hallo Sonja,
das ist ein herziges Feedback! Danke!
Gruß Thomas
Dein Pfannkuchenteig schmeckt lecker, Danke 🙏
Danke für Dein Feedback. Freue mich und wende die Pfannkuchen 🙂
Moin Thomas!
Habe das Mehl zur Pfannkuchenteig-Zubereitung erstmals gesiebt.
Der Teig wird tatsächlich cremiger.
Sehr guter Tipp!
Danke Dir Hansen!
So schöne Bilder findet man selten!
Deine Ideen sind toll!
Danke – Gruß Irmi
Hallo Irmi,
Merci für Deine Nachricht und das Kompliment.
Das freut mich!
Liebe Grüße und gutes Gelingen wünscht Dir der Thomas
Holla,
🙂 wieder ein schönes Rezept und so ausführlich erklärt.
Ich habe eine richtige Freude beim Entdecken Deiner neuen Rezepte.
Meine Kochfrage:
Kannst Du einen Unterschied im Geschmack erkennen bei Austausch von Milch zu Hafermilch bzw. Sojamilch?
Danke Dir und liebe Grüße Kerrin
Hallo Kerrin,
Danke für Deine Rückmeldung und Rückfrage.
Ich nehme gerne Milch mit hohem Fettanteil, der Teig wird dann besonders fein.
Hafermilch und Sojamilch schmeckt minimal anders. Einfach selber testen und ausprobieren.
Ich bin ganz froh, dass es Milchersatz gibt.
So gibt es immer eine passende Variante!
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Thomas kocht
Hallo Thomas,
Das sind wieder schöne Bilder und das sieht alles richtig lecker aus!
Bisher hatte ich den Pfannkuchenteig meistens nach 🙂 „Gefühl“ gemacht.
Der Teig war mal dicker und mal dünner, mal hatte ich mehr Pfannkuchen mal weniger.
Mich reizt das Tassenrezept und ich werde mir wohl die Cups organisieren.
Bisher habe ich übrigens fast immer das Handrührgerät verwendet.
Werde jetzt mal den Stabmixer ausprobieren, weil das nach schnell aussieht.
Dann bleibt noch Zeit für Pfannkuchen-Yoga!
Liebe Grüße und Danke Elli
Hallo Elli,
Danke für Deine schöne Rückmeldung.
Ich hab mir die Tassen schon besorgt, das war nicht ganz einfach.
In einem Geschäft gab es zwei Varianten: Einmal in Kunststoff und einmal in Edelstahl.
Hatte mich dann für die Edelstahl Variante entschieden, die muss ich aber noch fotografieren und hier ergänzen.
Es gibt noch einen weiteren Trick:
Ich nehme grundsätzlich einen 125 ml Glaskrug als Messbecher für die Milch.
Das Mehl habe ich abgewogen und ein eine passende Tasse herausgesucht, wo die Menge fast genau hinein passt.
Wenn es schnell gehen soll nehme ich den Mixer und habe mit den beiden Messgeräten 🙂 die Teigzutaten flott zusammen.
Vielleicht ist Dir diese Idee eine Hilfe.
Liebe Grüße und melde Dich gerne wieder!
Thomas kocht
Super Anleitung und toll erklärt.
Mich reizen die Varianten und die genaue Rezeptur.
Hatte bisher meistens zu viel Teig und dann Teig übrig.
Danke für die vielen Ansätze und die perfekte Zusammenfassung!
Gibt es irgendwo Ideen für Süße Pfannkuchen Füllungen?
Wir nehmen meistens Marmelade, mich würden Deine Ideen interessieren.
Danke!
LG Petra
Hallo Petra,
Lieben Dank für Deine schönen Zeilen.
Die genaue Anleitung war mir ein Anliegen.
Passend zum Thema süße Pfannkuchen findest Du einen entsprechenden Absatz mit vielen Fotos und Tipps für die Pfannkuchen-Füllung.
Melde Dich gerne wieder!
Liebe Grüße Thoams
Super Zusammenfassung, habe erstmals die Pfannkuchen nach Deiner Anleitung zubereitet und das hat alles sehr gut funktioniert.
Habe Blaubeeren Pfannkuchen gemacht:
Blaubeeren angekocht, mit Zucker ergänzt und dann in den PFannkuchen gewickelt.
Absolut lecker 🙂 Mercie für die vielen guten Tipps. 🙂 Lisa
Hallo Lisa,
Blaubeeren Pfannkuchen klingt sehr lecker!
Du kannst die Beeren nach dem Eingießen vom Pfannkuchenteig direkt in die Pfanne streuen.
Dann wenden und den Heidelbeeren-Pfannkuchen etwas karamellisieren lassen.
die Esse ich gerne mit Schlagsahne 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas!
Super Anleitung und echt eine große Freude, Dich als Begleiter in der Küche zu haben.
Meine Pfannkuchen mit verschiedenen Marmeladen sind köstlich geworden.
Hatte erstmals zum Ausbacken der Pfannkuchen Butterschmalz verwendet.
Das schmeckt herrlich süßlich und pasend. Ein ausgezeichnetet Tipp!
Schicke Dir alle Sterne und liebe Grüße Ella Kern
Hallo Ella!
Ja 🙂 das Butterschmalz ist halt schon fein und eine geheime Zutat.
Freue mich, wenn es Dir geschmeckt hat!
Die Erdbeermarmelade esse ich gerade besonders gerne.
Liebe Grüße Thomas
Hallo Lieber, Koch Thomas Sixt,
Ich muss Dir unbedingt von meinem neuesten Küchenabenteuer erzählen und ein Lob für Deine Arbeit hinterlassen 🙂
Ich hatte das Pfannkuchen-Tassen-Rezept von chefkoch.de ausprobiert und es war ein totaler Reinfall.
Da war ich echt verzweifelt und wusste nicht, was ich mit dem dünnen Teig anfangen sollte.
Die Pfannkuchen sind einfach nicht gelungen, ich habe dann mit Rosinenn einen Kaiserschmarrn gebraten.
Das war nicht so einfach, obwohl ich noch Mehl hinzugefügt habe. Der Teig war einfach zu klumpig.
Dann wollte ich es besser machen. Zum Glück hatte ich eine Facebook Freundin, die mich auf Deine Rezept-Blog-Seite aufmerksam gemacht hat.
Als ich Deine Seite besucht habe, war ich einfach nur begeistert.
Da ist also ein echter Koch, der Thomas Sixt heißt und einen tollen Lebenslauf hat am Werk und seine Fotos sehen auch noch fantastisch aus.
Wer so gut kochen kann, schafft es sicher mich zu den leckersten Pfannkuchen zu führen.
Hier, auf Deiner Seite ist alles so genial erklärt, die Details sind verständlich vermittelt.
Über das Tassen-Rezept bin ich natürlich auch gestolpert und konnte dann lächeln.
Schön, wenn man seine eigenen Fehler beim Lesen einer genauen Anleitung erkennt und das versteht.
Also habe ich mich direkt ans Werk gemacht und Dein Rezept ausprobiert.
Das Salz im Teig war für mich übrigens neu. Habe mich trotzdem getraut Salz zu nehmen und der Geschmack vom Teig war neu, gut und überzeugend.
Meine Oma hat immer Zitronenaroma verwendet, trotzdem bin ich Deiner Idee mit frischem Zitronenabrieb gefolgt.
Die Ikea-Sechskant-Reibe hat das mit der Zitrone und mir einigermaßen gut hinbekommen.
Eine bessere Zitronen-Raspel habe ich schon bestellt.
Zitronenschale bzw. der Abrieb ist die beste Idee für feinen Pfannkuchenteig. Das kann ich heute bestätigen.
Zitronenaroma ist zwar verführerisch einfacher, der Abrieb schmeckt dafür frischer und viel besser.
Das Ausbacken der Pfannkuchen in Butterschmalz hat trotz verkratzter, beschichteter Pfanne noch funktioniert.
Dabei fällt mir eine Kochfrage ein:
Welche Pfanne und Größe würdest Du mir empfehlen?
Abschließend gesagt hat bei mir alles perfekt geklappt und die Pfannkuchen waren die besten, die ich je gegessen habe!
Deshalb hinterlasse ich Dir hier viele Sterne und danke Dir für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße und ****** von Alicia
Hallo liebe Alicia,
ganz herzlichen Dank für deine schöne und ausführliche Schilderung und Nachricht.
Deine Zeilen habe ich gerne gelesen und es freut mich wie schreibst und Pfannkuchen zubereitest.
Was die Pfanne angeht würde ich dir die kleine und große Kupferpfanne von Jan empfehlen.
Melde dich bitte gerne wieder.
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
Super gelungene und geniale Anleitung.
Mein erster Versuch Pfannkuchen wie meine Mutter zuzubereiten. ist erst mal schief gegangen.
Der Teig hatte viele Klümpchen, das hat mich dann zur weiteren Recherche geführt.
Mein Stabmixer ist kurz zuvor kaputt gegangen, so konnte ich den Teig nur noch mühsam durch ein Teesieb filtern.
Seltsam ist, wenn ich nach Pfannkuchen bei Google suche sind die ersten 10 Ergebnisse fast alle gleich.
Zu finden sind nur Rezepte von Hobbyköchen, die scheinbar voneinander abschreiben.
Am schlimmsten finde ich diese Blogger Rezept, wo keine fachliche Kompetenz im Text zu finden ist.
Das Rezept befindet sich häufig am Ende der Seite und man wird gezwungen ewig nach unten zu scrollen.
Dann ist häufig so viel unnütze Information enthalten, ich verstehe nicht, warum Google solche Ergebnisse so weit vorne listet.
Dein Rezept wurde mir von einer Freundin über Twitter empfohlen.
Die Aufbereitung von Fachwissen ist auf Deiner Seite absolut einzigartig.
Die erste große Erkenntnis war für mich das Mehl zu sieben.
Tatsächlich lässt sich der Teig mit dem gesiebten Mehl viel besser anrühren.
Salz hatte ich bisher nicht in Kombination mit Zucker verwendet, der Pfannkuchenteig wird viel schmackhafter.
Meine Mutter und Oma hat auch nie Zitronenabrieb für den Teig verwendet, das hat die Rückfrage zu Hause ergeben.
Insofern deckt sich Deine Beschreibung und die Ausführungen auch mit meiner Recherche.
Den Zitronenabrieb habe ich jedenfalls verwendet und ich finde der Teig wird damit erst so richtig fein.
Die Frage: Welches Fett ist richtig zum Backen der Pfannkuchen hat mich auch beschäftigt.
Ich erinnere mich an eine verbrannte Pfanne und Qualm in der Küche, als meine Mutter vergessen hatte die Pfanne vom Herd zu ziehen.
Auch hier gibt Dein Artikel die perfekte Auskunft:
Für meine Pfannenkuchen habe ich Butterschmalz verwendet und das Ausbacken hat perfekt funktioniert.
Bei der Pfanne bin ich noch auf beschichtet unterwegs, muss erst mein Urlaubsgeld abwarten, dann werde ich auch Deinem Pfannen-Tipp folgen.
Für mich ist das hier auf Deiner Seite das beste Pfannkuchen Rezept der Welt.
Hier sind alle relevanten Erkenntnisse optimal und übersichtlich zusammengefasst.
Ich danke dir für diesen hervorragenden Wissensaustausch, wünsche Dir viel Erfolg mit Deiner Kochseite und werde Dich definitiv weiterempfehlen.
Besten Dank Gruß Sally
Hallo Sally,
vielen herzlichen Dank für Dein ausführliches und positives Feedback.
Ich freue mich sehr, wenn meine Anleitung zu einer guten Erfahrung in Deiner Küche führt und Du ein tolles Ergebnis auf den Teller bekommst.
Für mich ist Google derzeit die beste Suchmaschine, im Rezepte-Bereich sind einfach viel Mitbewerber unterwegs und Google hat die Wahl, aus vielen Dokumenten zu listen.
Fachliche Kompetenz wird von Google im Bereich der Rezepte Suchergebnisse einfach zu wenig beachtet. Daraus resultieren die Ergebnisse in der Suche.
Vielleicht ändert sich hier irgendwann etwas und Google listet Seiten von Profis und Köchen besser.
Ich werde nicht müde darauf hinzuweisen, das der Kochberuf ein Lehrberuf ist, für einen Lehrabschluss schwitzt und lernt man mindestens 2,5 Jahre.
Gleichzeitig bin ich der Meinung:
Fake Rezepte und abgeschriebene Rezepte, die Manipulation der Suchergebnisse erhöhen weder die kulinarische Bildung noch verbessern diese die Fertigkeiten der User in der Küche.
Schicke Dir ein großes Dankeschön für dein ehrliches und schönes Feedback.
Melde Dich gerne wieder, ich beantworte hier auch Kochfragen und natürlich freut mich ein netter Küchentratsch und Austausch.
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
Dein Headcam Cooking ist echt ein cooles Format.
Ich hoffe es geht dir gut 👍 Dein Pfannkuchen Rezept finde ich super, weil die Varianten drin sind.
Kann mich oft nicht für Marmelade oder Schokolade entscheiden, dann mache ich beides 😍.
Liebe Grüße Bertram
Hallo Bertram,
lieben Dank für Deine schönen Zeilen.
Dein Marmelade oder Schokolade Problem kann ich gut verstehen!
Mir geht es genau so.
Irgendwie neu entdeckt habe ich für mich Erdbeermarmelade auf dem Pfannkuchen.
Das schmeckt mir gerade sehr gut.
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
Tolle Anleitung für Pfannkuchen, herzlichen Dank.
Ich komme immer wieder auf Deine Seite wegen der Varianten…
Liebe Grüße Xenia
Hallo Xenia,
das freut mich natürlich, von Dir zu lesen.
Welche Variante ist Dir denn die Liebste?
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
Danke für Deine Nachricht, derzeit bin ich voll auf Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade.
Wenn es wieder richtig heiß wird gibt es Vanilleeis dazu 🙂
Liebe Grüße Xenia
Hallo Xenia,
das kann ich gut verstehen!
Ich schwanke auch gerade zwischen Aprikosenmarmelade und Erdbeermarmelade.
Teig ist phantastisch geworden, die Pfannkuchen 🥞 sind der Hit gewesen.
Danke und lecker Grüße
Hallo Marika,
Dein Feedback freut mich 🙂 Danke 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
ich wollte mal wieder Pfannkuchen machen und bin dabei auf dein Rezept gestoßen. Und was soll ich sagen? Absolut gelungen!
Dein Pfannkuchenteig-Rezept hat wirklich den perfekten Teigmix, weder zu dickflüssig noch zu dünn.
Die Pfannkuchen wurden wunderbar goldbraun und hatten genau die richtige Konsistenz – außen leicht knusprig und innen fluffig.
Und das Tolle: Mit deiner Anleitung hat es auch das Wenden ohne jeglichen Teig-Notfall super geklappt!
Werde ich definitiv zu meinem Standardrezept machen und beim nächsten Brunch meinen Freunden vorstellen.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Beste Grüße, Marie
Hallo Marie,
Danke für Deine nette Bestätigung und die positiven Zeilen.
So ein Feedback lese ich voll gerne!
Bleib dran und melde Dich gerne wieder.
Liebe Grüße Thomas
Hat direkt beim ersten Mal geklappt! Lecker und fein, vielen Dank 🙂
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat! Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas!
Echt fein und lecker…
Zitrone. Salz. und Zucker. im Pfannkuchen war mit neu!
Es lohnt sich beim Kochprofi in die Küche bzw. in das Online-Kochbuch zu schauen.
Liebe Grüße Inge
Danke Dir, ich hoffe du probierst noch weitere Rezepte von mir aus 🙂
Geniale Zusammenfassung und tolle Bilder.
Ein gelungenes Pfannkuchenessen ist das Ergebnis. Danke Dir!
Danke für das herzliche und nette Feedback, ich hoffe du probierst weitere Rezepte 🙂
Liebe Grüße Thomas
Sehr genial, hatte bisher immer das Rührgerät verwendet und jetzt mal den Mixer ausprobiert.
Der Teig ist sehr cremig geworden und hat ausgebacken sehr gut geschmeckt.
Dankeschön!
Danke Dir 🙂 Stefania, für Deine nette Bestätigung.
Habe erstmals die Mixer-Pfannkuchen Variante mit Zitronenabrieb, Zucker,Salz und Vanillezucker gemacht.
Das macht wirklich den Unterschied.
Sehr fluffig und lecker, die Zitronenschale und das Salz machen die Pfannkuchen erst richtig fein.
Bist ein toller Koch-Lehrer, lieber Thomas, Danke!
LG Xenia
Hurra und Danke für Dein wunderbares Feedback.
Bleib mir unbedingt dran und probiere gefüllte Pfannkuchen …
Habe mich japanisch inspirieren lassen und schöne Röllchen gemacht.
Gutes Gelingen!
Liebe Grüße Thomas
Das sieht alles so super lecker aus!
Habe auch eine kleine Blumenvase auf den Tisch gestellt und leckere Pfannkuchen gemacht. 🙂
Hallo Sonja,
das ist ein herziges Feedback! Danke!
Gruß Thomas
Dein Pfannkuchenteig schmeckt lecker, Danke 🙏
Danke für Dein Feedback. Freue mich und wende die Pfannkuchen 🙂
Moin Thomas!
Habe das Mehl zur Pfannkuchenteig-Zubereitung erstmals gesiebt.
Der Teig wird tatsächlich cremiger.
Sehr guter Tipp!
Danke Dir Hansen!
So schöne Bilder findet man selten!
Deine Ideen sind toll!
Danke – Gruß Irmi
Hallo Irmi,
Merci für Deine Nachricht und das Kompliment.
Das freut mich!
Liebe Grüße und gutes Gelingen wünscht Dir der Thomas
Holla,
🙂 wieder ein schönes Rezept und so ausführlich erklärt.
Ich habe eine richtige Freude beim Entdecken Deiner neuen Rezepte.
Meine Kochfrage:
Kannst Du einen Unterschied im Geschmack erkennen bei Austausch von Milch zu Hafermilch bzw. Sojamilch?
Danke Dir und liebe Grüße Kerrin
Hallo Kerrin,
Danke für Deine Rückmeldung und Rückfrage.
Ich nehme gerne Milch mit hohem Fettanteil, der Teig wird dann besonders fein.
Hafermilch und Sojamilch schmeckt minimal anders. Einfach selber testen und ausprobieren.
Ich bin ganz froh, dass es Milchersatz gibt.
So gibt es immer eine passende Variante!
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Thomas kocht
Hallo Thomas,
Das sind wieder schöne Bilder und das sieht alles richtig lecker aus!
Bisher hatte ich den Pfannkuchenteig meistens nach 🙂 „Gefühl“ gemacht.
Der Teig war mal dicker und mal dünner, mal hatte ich mehr Pfannkuchen mal weniger.
Mich reizt das Tassenrezept und ich werde mir wohl die Cups organisieren.
Bisher habe ich übrigens fast immer das Handrührgerät verwendet.
Werde jetzt mal den Stabmixer ausprobieren, weil das nach schnell aussieht.
Dann bleibt noch Zeit für Pfannkuchen-Yoga!
Liebe Grüße und Danke Elli
Hallo Elli,
Danke für Deine schöne Rückmeldung.
Ich hab mir die Tassen schon besorgt, das war nicht ganz einfach.
In einem Geschäft gab es zwei Varianten: Einmal in Kunststoff und einmal in Edelstahl.
Hatte mich dann für die Edelstahl Variante entschieden, die muss ich aber noch fotografieren und hier ergänzen.
Es gibt noch einen weiteren Trick:
Ich nehme grundsätzlich einen 125 ml Glaskrug als Messbecher für die Milch.
Das Mehl habe ich abgewogen und ein eine passende Tasse herausgesucht, wo die Menge fast genau hinein passt.
Wenn es schnell gehen soll nehme ich den Mixer und habe mit den beiden Messgeräten 🙂 die Teigzutaten flott zusammen.
Vielleicht ist Dir diese Idee eine Hilfe.
Liebe Grüße und melde Dich gerne wieder!
Thomas kocht
Super Anleitung und toll erklärt.
Mich reizen die Varianten und die genaue Rezeptur.
Hatte bisher meistens zu viel Teig und dann Teig übrig.
Danke für die vielen Ansätze und die perfekte Zusammenfassung!
Gibt es irgendwo Ideen für Süße Pfannkuchen Füllungen?
Wir nehmen meistens Marmelade, mich würden Deine Ideen interessieren.
Danke!
LG Petra
Hallo Petra,
Lieben Dank für Deine schönen Zeilen.
Die genaue Anleitung war mir ein Anliegen.
Passend zum Thema süße Pfannkuchen findest Du einen entsprechenden Absatz mit vielen Fotos und Tipps für die Pfannkuchen-Füllung.
Melde Dich gerne wieder!
Liebe Grüße Thoams
Super Zusammenfassung, habe erstmals die Pfannkuchen nach Deiner Anleitung zubereitet und das hat alles sehr gut funktioniert.
Habe Blaubeeren Pfannkuchen gemacht:
Blaubeeren angekocht, mit Zucker ergänzt und dann in den PFannkuchen gewickelt.
Absolut lecker 🙂 Mercie für die vielen guten Tipps. 🙂 Lisa
Hallo Lisa,
Blaubeeren Pfannkuchen klingt sehr lecker!
Du kannst die Beeren nach dem Eingießen vom Pfannkuchenteig direkt in die Pfanne streuen.
Dann wenden und den Heidelbeeren-Pfannkuchen etwas karamellisieren lassen.
die Esse ich gerne mit Schlagsahne 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas!
Super Anleitung und echt eine große Freude, Dich als Begleiter in der Küche zu haben.
Meine Pfannkuchen mit verschiedenen Marmeladen sind köstlich geworden.
Hatte erstmals zum Ausbacken der Pfannkuchen Butterschmalz verwendet.
Das schmeckt herrlich süßlich und pasend. Ein ausgezeichnetet Tipp!
Schicke Dir alle Sterne und liebe Grüße Ella Kern
Hallo Ella!
Ja 🙂 das Butterschmalz ist halt schon fein und eine geheime Zutat.
Freue mich, wenn es Dir geschmeckt hat!
Die Erdbeermarmelade esse ich gerade besonders gerne.
Liebe Grüße Thomas
Hallo Lieber, Koch Thomas Sixt,
Ich muss Dir unbedingt von meinem neuesten Küchenabenteuer erzählen und ein Lob für Deine Arbeit hinterlassen 🙂
Ich hatte das Pfannkuchen-Tassen-Rezept von chefkoch.de ausprobiert und es war ein totaler Reinfall.
Da war ich echt verzweifelt und wusste nicht, was ich mit dem dünnen Teig anfangen sollte.
Die Pfannkuchen sind einfach nicht gelungen, ich habe dann mit Rosinenn einen Kaiserschmarrn gebraten.
Das war nicht so einfach, obwohl ich noch Mehl hinzugefügt habe. Der Teig war einfach zu klumpig.
Dann wollte ich es besser machen. Zum Glück hatte ich eine Facebook Freundin, die mich auf Deine Rezept-Blog-Seite aufmerksam gemacht hat.
Als ich Deine Seite besucht habe, war ich einfach nur begeistert.
Da ist also ein echter Koch, der Thomas Sixt heißt und einen tollen Lebenslauf hat am Werk und seine Fotos sehen auch noch fantastisch aus.
Wer so gut kochen kann, schafft es sicher mich zu den leckersten Pfannkuchen zu führen.
Hier, auf Deiner Seite ist alles so genial erklärt, die Details sind verständlich vermittelt.
Über das Tassen-Rezept bin ich natürlich auch gestolpert und konnte dann lächeln.
Schön, wenn man seine eigenen Fehler beim Lesen einer genauen Anleitung erkennt und das versteht.
Also habe ich mich direkt ans Werk gemacht und Dein Rezept ausprobiert.
Das Salz im Teig war für mich übrigens neu. Habe mich trotzdem getraut Salz zu nehmen und der Geschmack vom Teig war neu, gut und überzeugend.
Meine Oma hat immer Zitronenaroma verwendet, trotzdem bin ich Deiner Idee mit frischem Zitronenabrieb gefolgt.
Die Ikea-Sechskant-Reibe hat das mit der Zitrone und mir einigermaßen gut hinbekommen.
Eine bessere Zitronen-Raspel habe ich schon bestellt.
Zitronenschale bzw. der Abrieb ist die beste Idee für feinen Pfannkuchenteig. Das kann ich heute bestätigen.
Zitronenaroma ist zwar verführerisch einfacher, der Abrieb schmeckt dafür frischer und viel besser.
Das Ausbacken der Pfannkuchen in Butterschmalz hat trotz verkratzter, beschichteter Pfanne noch funktioniert.
Dabei fällt mir eine Kochfrage ein:
Welche Pfanne und Größe würdest Du mir empfehlen?
Abschließend gesagt hat bei mir alles perfekt geklappt und die Pfannkuchen waren die besten, die ich je gegessen habe!
Deshalb hinterlasse ich Dir hier viele Sterne und danke Dir für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße und ****** von Alicia
Hallo liebe Alicia,
ganz herzlichen Dank für deine schöne und ausführliche Schilderung und Nachricht.
Deine Zeilen habe ich gerne gelesen und es freut mich wie schreibst und Pfannkuchen zubereitest.
Was die Pfanne angeht würde ich dir die kleine und große Kupferpfanne von Jan empfehlen.
Melde dich bitte gerne wieder.
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
Super gelungene und geniale Anleitung.
Mein erster Versuch Pfannkuchen wie meine Mutter zuzubereiten. ist erst mal schief gegangen.
Der Teig hatte viele Klümpchen, das hat mich dann zur weiteren Recherche geführt.
Mein Stabmixer ist kurz zuvor kaputt gegangen, so konnte ich den Teig nur noch mühsam durch ein Teesieb filtern.
Seltsam ist, wenn ich nach Pfannkuchen bei Google suche sind die ersten 10 Ergebnisse fast alle gleich.
Zu finden sind nur Rezepte von Hobbyköchen, die scheinbar voneinander abschreiben.
Am schlimmsten finde ich diese Blogger Rezept, wo keine fachliche Kompetenz im Text zu finden ist.
Das Rezept befindet sich häufig am Ende der Seite und man wird gezwungen ewig nach unten zu scrollen.
Dann ist häufig so viel unnütze Information enthalten, ich verstehe nicht, warum Google solche Ergebnisse so weit vorne listet.
Dein Rezept wurde mir von einer Freundin über Twitter empfohlen.
Die Aufbereitung von Fachwissen ist auf Deiner Seite absolut einzigartig.
Die erste große Erkenntnis war für mich das Mehl zu sieben.
Tatsächlich lässt sich der Teig mit dem gesiebten Mehl viel besser anrühren.
Salz hatte ich bisher nicht in Kombination mit Zucker verwendet, der Pfannkuchenteig wird viel schmackhafter.
Meine Mutter und Oma hat auch nie Zitronenabrieb für den Teig verwendet, das hat die Rückfrage zu Hause ergeben.
Insofern deckt sich Deine Beschreibung und die Ausführungen auch mit meiner Recherche.
Den Zitronenabrieb habe ich jedenfalls verwendet und ich finde der Teig wird damit erst so richtig fein.
Die Frage: Welches Fett ist richtig zum Backen der Pfannkuchen hat mich auch beschäftigt.
Ich erinnere mich an eine verbrannte Pfanne und Qualm in der Küche, als meine Mutter vergessen hatte die Pfanne vom Herd zu ziehen.
Auch hier gibt Dein Artikel die perfekte Auskunft:
Für meine Pfannenkuchen habe ich Butterschmalz verwendet und das Ausbacken hat perfekt funktioniert.
Bei der Pfanne bin ich noch auf beschichtet unterwegs, muss erst mein Urlaubsgeld abwarten, dann werde ich auch Deinem Pfannen-Tipp folgen.
Für mich ist das hier auf Deiner Seite das beste Pfannkuchen Rezept der Welt.
Hier sind alle relevanten Erkenntnisse optimal und übersichtlich zusammengefasst.
Ich danke dir für diesen hervorragenden Wissensaustausch, wünsche Dir viel Erfolg mit Deiner Kochseite und werde Dich definitiv weiterempfehlen.
Besten Dank Gruß Sally
Hallo Sally,
vielen herzlichen Dank für Dein ausführliches und positives Feedback.
Ich freue mich sehr, wenn meine Anleitung zu einer guten Erfahrung in Deiner Küche führt und Du ein tolles Ergebnis auf den Teller bekommst.
Für mich ist Google derzeit die beste Suchmaschine, im Rezepte-Bereich sind einfach viel Mitbewerber unterwegs und Google hat die Wahl, aus vielen Dokumenten zu listen.
Fachliche Kompetenz wird von Google im Bereich der Rezepte Suchergebnisse einfach zu wenig beachtet. Daraus resultieren die Ergebnisse in der Suche.
Vielleicht ändert sich hier irgendwann etwas und Google listet Seiten von Profis und Köchen besser.
Ich werde nicht müde darauf hinzuweisen, das der Kochberuf ein Lehrberuf ist, für einen Lehrabschluss schwitzt und lernt man mindestens 2,5 Jahre.
Gleichzeitig bin ich der Meinung:
Fake Rezepte und abgeschriebene Rezepte, die Manipulation der Suchergebnisse erhöhen weder die kulinarische Bildung noch verbessern diese die Fertigkeiten der User in der Küche.
Schicke Dir ein großes Dankeschön für dein ehrliches und schönes Feedback.
Melde Dich gerne wieder, ich beantworte hier auch Kochfragen und natürlich freut mich ein netter Küchentratsch und Austausch.
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
Dein Headcam Cooking ist echt ein cooles Format.
Ich hoffe es geht dir gut 👍 Dein Pfannkuchen Rezept finde ich super, weil die Varianten drin sind.
Kann mich oft nicht für Marmelade oder Schokolade entscheiden, dann mache ich beides 😍.
Liebe Grüße Bertram
Hallo Bertram,
lieben Dank für Deine schönen Zeilen.
Dein Marmelade oder Schokolade Problem kann ich gut verstehen!
Mir geht es genau so.
Irgendwie neu entdeckt habe ich für mich Erdbeermarmelade auf dem Pfannkuchen.
Das schmeckt mir gerade sehr gut.
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
Tolle Anleitung für Pfannkuchen, herzlichen Dank.
Ich komme immer wieder auf Deine Seite wegen der Varianten…
Liebe Grüße Xenia
Hallo Xenia,
das freut mich natürlich, von Dir zu lesen.
Welche Variante ist Dir denn die Liebste?
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
Danke für Deine Nachricht, derzeit bin ich voll auf Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade.
Wenn es wieder richtig heiß wird gibt es Vanilleeis dazu 🙂
Liebe Grüße Xenia
Hallo Xenia,
das kann ich gut verstehen!
Ich schwanke auch gerade zwischen Aprikosenmarmelade und Erdbeermarmelade.
Meistens beide 🙂
Liebe Grüße Thomas