Weihnachtstarte gelingt bei mir in der Adventszeit am schnellsten mit fertigem Keksteig als Boden. Ich rolle den Teig dünn aus, lege Marzipan und saisonale Früchte darauf und backe die kleinen Tartes knusprig.
So habe ich diese Weihnachtstarte schon oft in meinen Kochkursen vor Weihnachten gezeigt. Im Video siehst du mich mit Weihnachtsmütze beim Belegen und Glasieren.
Profi-Tipps von Koch Thomas Sixt
Boden: Fertiger Keksteig, dünn auf etwa 0,8 cm ausgeformt.
Belag: Dünn ausgerolltes Marzipan in der Mitte, darauf saisonale Früchte wie Apfel- oder Pflaumenspalten.
Glasur: Rum, Aprikosenkonfitüre und Vanillezucker verrührt, vor dem Backen aufgestrichen.
Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 8 bis 12 Minuten knusprig backen.
Deko: Mit Puderzucker und gehackten Pistazien bestreuen.
Weihnachtstarte mit Keksteig
Gebacken, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt.
| Kochlevel: | Einfach |
|---|---|
| Portionen: | 2 |
| Kalorien: | 720 |
| Vorbereitungszeit: | 10 Min. |
| Zubereitungszeit: | 20 Min. |
| Zeit gesamt: | 35 Min. |
| Kategorie: | Weihnachtsbäckerei |
Zutaten
Tartes
- 250 g Keksteig
- 20 g Marzipan
- 100 g Früchte nach Saison
Glasur
- 1 EL Rum (oder Rum-Aroma)
- 1 TL Aprikosen Konfitüre
- 20 g Vanillezucker
Deko
- 1 TL Puderzucker
- 1 TL Pistazien gehackt
Zubereitung
- Teig vorbereiten
Den Backofen bei 180 Grad Celsius Ober/ Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und den den Keksteig in zwei Portionen aufteilen.
- Teig formen
Den Keksteig zuerst rund formen, dann auf dem Backpapier runde Tartes mit einer Dicke von 0,8 mm ausformen.
- Belegen
Marzipan dünn ausrollen und mittig auf den Keksteig legen, die Ränder sollten frei bleiben.
Als nächstes Früchte nach Saison zum Belegen verwenden, du kannst Apfelspalten oder Pflaumenspalten auf die vorbereiteten Teiglinge legen.
- Tartes glasieren
Den Rum mit der Marmelade und Vanillezucker verrühren und die belegten Tartes mit der Rum-Marmelade bestreichen,
- Backen
Vorbereitete Weihnachtstartes auf dem Backblech mittig in den Ofen schieben und 8-12 Minuten knusprig backen.
- Dekorieren
Die Tartes auf die vorbereiteten Teller anrichten, mit Puderzucker und Pistazien dekorieren und schnell servieren.
Küchen-Arbeitsgeräte zu diesem Rezept: Arbeitsschüsseln, Backschüssel, Handrührgerät, Kochmesser, Kuchenform, Schneidebrett, Teigkarte
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4,6 von 5 (36 Bewertungen)
Nährwerte pro Portion
Energie 720 kcal
Fett gesamt 30 g 38 %∗; davon gesättigte Fettsäuren 15 g 75 %∗; Cholesterin 50 mg 17 %∗; Natrium 100 mg 4 %∗; Kohlenhydrate gesamt 100 g 36 %∗; davon Ballaststoffe 3 g 11 %∗; davon Zucker 50 g; Eiweiß 8 g.
∗ Prozent des Tagesbedarfs auf Grundlage einer täglichen Energiezufuhr von 2.000 Kalorien. Der tatsächliche Bedarf kann individuell höher oder niedriger sein.
Weitere weihnachtliche Süßigkeiten
Wenn dir die kleinen Tartes gefallen, magst du vielleicht auch meinen Weihnachtsstrudel mit Lebkuchen und Apfel, der die typischen Adventsgewürze in den Teig bringt. Für einen besonders schnellen Nachtisch backe ich gerne die Kirschtarte, die in 30 Minuten fertig ist. Im Herbst und Winter passt außerdem meine fruchtig belegte Zwetschgen-Tarte gut dazu. Warm aus dem Ofen schmecken die Tartes mit einer Kugel selbst gemachtem Vanilleeis am besten.
Diese Weihnachtstarte war ein absolutes Highlight!
Die Kombination aus Plätzchenteig und Früchten hat genau den richtigen weihnachtlichen Geschmack getroffen.
Alle Gäste waren begeistert, und das Rezept ist schon in meiner Sammlung für die nächsten Jahre gespeichert. Dankeschön 🙂
Hallo Cora,
Danke Dir für Deine schöne Nachricht! Wünsche Dir frohe Weihnachten und einen guten Rutsch!
Liebe Grüße Thomas
Geniale Idee mit dem Plätzchen-Teig eine Tarte zu machen.
Heute als Probekuchen für Weihnachten getestet.
Hat perfekt funktioniert, schmeckt köstlich… Danke!
Hallo Kay, Danke für das Feedback, freut mich dass es euch schmeckt.
Liebe Grüße und frohes Fest! Thomas
Geniale lecker, meiner Tochter und mir hat diese einfache Tarte sehr gut geschmeckt.
Danke!
Hallo Kay,
Danke für das schöne Feedback. Das freut mich!
Liebe Grüße und ein schönes Weihnachtsfest.
Thomas
Hi Thomas,
gestern Abend ausprobiert für meine private Weihnachtsfeier mit Kollegen.
Die Tarte ist super angekommen! Danke 🙂
Freut mich! Liebe Grüße Thomas
Tolles Rezept, das hab ich mir schon mal für die Weihnachtszeit vorgemerkt. Die Idee mit dem Plätzchenteig finde ich sehr spannend. Schau mich gerne auf Deiner Seite um und genieße die schönen Bilder und Anregungen. Liebe Grüße Alex
Hallo Alex, super, deine Nachricht freut mich. Gerne weiter sagen. Liebe Grüße und gutes Gelingen schickt Dir Thomas Sixt
Hallo Thomas,
Sehr witziges Video mit der Kamera am Kopf. Dazu eine tolle Übersicht zu den Frucht-Varianten. Vielen Dank für die guten Tipps und Anregungen!
Grüße von Heidi
Hallo Heidi, danke für Deine Nachricht. Probiere unbedingt die Zitronentarte aus, die habe ich erst in neuerer Zeit gemacht und die schmeckt wirklich köstlich! Liebe Grüße und gutes Gelingen!